连咖啡CMO独家复盘：为什么要牵手papi酱、李诞一起卖酒

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原标题:连咖啡CMO独家复盘：为什么要牵手papi酱、李诞一起卖酒

5月底，“文青”李诞，联合新零售咖啡品牌连咖啡推出了一款经典鸡尾酒——长岛冰茶。作为一名“作家”，李诞亲自操刀，揭开了一段和长岛冰茶的往事和青春期的“未公开秘密”。

这并不是连咖啡这个咖啡品牌第一次涉猎酒精饮品。4月，连咖啡搭上了第一网红papi酱，果断买下了其首条抖音商业广告，重磅推出了两款莫吉托鸡尾酒。

一个咖啡品牌，为何如此“痴迷”于酒精？连咖啡CMO张洪基独家复盘咖啡和酒精结缘的故事。

以下内容为连咖啡CMO张洪基口述：

你可能你很难想象，莫吉托第一天在连咖啡上线就卖出去了1万多杯，今天长岛冰茶刚上线，一个早上就卖出了3000多杯，这可是长岛冰茶啊，周一上午就喝酒，这在常规思维里时间不寻常的事。

连咖啡的成立其实正应了大趋势。2013年底，连长（王江）偶然观察到星巴克的消费场景发生了微妙的变化，外带的比例似乎越来越大，而我们的另一位创始人张晓高，凭借此前给星巴克、Costa等连锁企业做标示标牌的经历，他清晰的判断，中国的咖啡市场是一个潜力无限的大市场。

两人一拍即合，2014年5月，连咖啡召开第一次董事会的时候，我们就明确了要做一个全新的咖啡品牌的目标，但怎么开始呢？我们并没有明确的时间线，当时只有一个宗旨：不成为星巴克。

我们做起了星巴克代购，试图用一个成熟的、体系完整的品牌来验证咖啡外送市场的合理性。事实证明，这条路走得通。一年后，连咖啡的自有品牌Coffee Box就在北京、上海陆续出现了。

当时并没有“新零售”的说法，但我们认为，新型的零售，必然是“以人为核心”的。

怎么理解“以人为核心”呢？其实它有多层含义。

从“人找咖啡”变成“咖啡找人”，这是我们2014年就挂在微信服务号介绍里的一句话。这是“以人为核心”的第一层含义，用户在哪，我就得围绕他提供产品和服务。那是2014年，我们对新零售的理解。

随着时代的进步，我们很明显感觉到，城市短途配送和移动支付在几年内被高度普及，美团外卖日订单突破2000万，微信支付和支付宝的二维码早已遍布大街小巷，从这个结果来说，理论上所有零售都是围绕人运转了，甚至公司楼下的煎饼摊，也可以说是“煎饼找人”。

在我们不断往前走的过程中，我们发现了“以人为核心”其实有更深的含义，那就是必须围绕人的需求来设计产品和服务。所以我们陆续推出了烧脑减肥的防弹咖啡、口感清爽颜值又高的粉红椰子水、好喝又好玩的生气的粉椰等，试图去满足一个人在一天不同时间段的不同需求。去年我们发布了30多款新品，今年至少会有40款。

为什么连咖啡会卖鸡尾酒呢？其实道理很简单，如果你早上向用户推荐美式、拿铁，那很合适，但下午4点之后还是推荐美式、拿铁，那大部分用户是无法接受的。那怎么继续满足他们的需求呢？显然推荐一杯鸡尾酒更合适。

这就是所谓的围绕用户的需求重新设计产品和服务，连咖啡不会从早上到晚上想不同办法推荐你喝咖啡，只会在不同时间段，不同场景下，根据你的需求推荐合适的产品。

我们用papi酱发布了莫吉托，用李诞发布了长岛冰茶。是在当下觉得他们是最符合这几款酒气质的KOL。papi酱本身就是连咖啡的忠实用户，她的视频风格，加上抖音前段时间的火爆，成了莫吉托最好的代言。李诞是个“酒鬼”大家都知道，长岛冰茶又是一款经典鸡尾酒，每一个文青心里都有一杯记忆中的长岛冰茶，这和李诞的气质是极其相符的。